印度肿瘤药房：不健康的椰子油，红肉会致癌

　　食物是我们生活中不可或缺的一部分，我们都热爱一场充满争议的话题，这场争论将我们带到了核心。

　　从我们自己的Maggi禁令到椰子油的争议，最近十年来很少有此类食品成为头条新闻。

　　椰子油：祸根还是恩赐？

　　与印度人的看法相反，哈佛大学陈河公共卫生学院的流行病学家Karin Michels在2018年的德语演讲中称椰子油为``您可以吃的最糟糕的食物之一''和``纯毒药''。和其他营养错误”。她说，椰子油在她的演讲中含有很高比例的饱和脂肪，会增加LDL胆固醇（坏胆固醇）的水平，并增加罹患心血管疾病的风险。

　　她的演讲引起了她的同事和其他健康专家的很多反应。哈佛大学公共卫生学院的另一位医生沃尔特·C·威利特（Walter C Willett）在《哈佛健康信》中写道，“椰子油并非全都不好”，因为它可以增加良好的胆固醇，也称为HDL。

　　几位印度著名营养学家抨击米歇尔（Michels）的说法，并谈到了椰子油的好处，称椰子油是自古以来最健康的油之一。

　　印度禁止牛肉牛肉

　　一切始于2017年中。2017年5月，由BJP领导的环境部在全国范围内禁止买卖在牲畜市场出售的牲畜以供屠宰。

　　这是印度最大的争议之一，因为牛肉继续成为印度许多当地美食的一部分。在两个月内，最高法院暂停了该禁令，该禁令减轻了皮革和牛肉行业的负担。

　　虽然有18个州禁止宰杀牛，但喀拉拉邦，阿萨姆邦，阿鲁纳恰尔邦，米佐拉姆邦，梅加拉亚邦，那加兰邦，特里普拉邦和西孟加拉邦等州没有任何限制。

　　Maggi禁令

　　2015年，雀巢将产品下架后，烹饪Maggi面条的2分钟乐趣就结束了。

　　当食品安全与药物管理局（FSDA）勒克瑙（Lucknow）在少量Maggi面条样品中发现铅含量过高和谷氨酸钠（MSG）（包装上写着“ No MSG”）时，这家印度最受欢迎的面条公司就开始遇到麻烦了。雀巢印度公司试图与这些主张抗争，并说该产品仅含有天然味精。这个问题使公众各不相同，德里，古吉拉特邦，果阿，卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦等几个州都禁止使用该产品，这破坏了全国许多Maggi爱好者的心。

　　召回该产品时，雀巢继续声称Maggi是安全的。大约27,000吨（27,000千公斤）产品被销毁，这家食品巨头遭受了巨大损失。该公司随后在孟买高等法院对FSSAI的主张提出了质疑。解除限制后，产品返回商店。该公司还从其数据包中删除了“未添加MSG”标签。

　　美国禁止印度零食

　　除了雀巢印度公司的Maggi所造成的伤害外，2015年，美国食品药品监督管理局（FDA）拒绝以大量农药，霉菌和细菌的形式进口Haldiram快餐。根据美国食品药品管理局（USFDA）的说法，哈迪兰姆产品“不宜食用”，并且禁止使用曲奇，饼干和威化饼。

　　2014年早些时候，美国联邦机构在发现Haldiram产品中的杀虫剂后就对其进行了禁止。

　　红肉会致癌

　　2015年，世界卫生组织发布了一份报告，其中称熏肉，火腿和香肠等加工肉会致癌。UK Cancer Research UK进一步澄清，加工肉中存在的化学物质（无论是从开始，加工过程中还是烹饪时）都可以通过损坏细胞来增加罹患癌症的风险。任何通过腌制，腌制，发酵，抽烟以增强风味或改善保鲜性的肉都经过加工。

　　世卫组织的报告说，每天食用的每50克加工肉（少于两片培根）都会增加患上肉类的风险。根据来自10项研究的数据分析，大肠癌的比例约为18％。它还说，高温烹饪方法会在食物中生成可能导致致癌风险的化合物，但证据有限。

　　世卫组织的这份报告使全世界人口陷入恐慌。对于人们而言，这不仅仅是争议，而是鼓励人们减少加工肉类的消耗。UK Cancer Research UK还建议减少食用加工肉的摄入量将降低肠癌的风险。

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